Peru com uva e molho de laranja light

400g de peito de peru
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picadinhos
1 folha de louro
5g de salsa picadinha
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
20g de farinha de trigo
50ml de azeite
200ml de suco de laranja
100ml de caldo de legumes
raspas de laranja
200g de uva branca

Tempere o peru com alho, cebola, louro, salsa, cebolinha e sal. Deixe marinar por 30 minutos. Passe o peito de peru na farinha de trigo.
Em uma panela média, sele o peito de peru com o azeite. Cubra até a metade com o caldo de legumes. Cozinhe até que fique macio. Retire o peito de peru da panela, acrescente o suco e as uvas sem o caroço. Deixe reduzir até o molho engrossar. Finalize com as raspas de laranja.

Rendimento: 4 porções
150kcal