Cooking Light

Ingredientes:

½ kg de patinho moído
1 cebola média ralada
½ colher (chá) de manjericão picado
4 colheres (sopa) de aveia
Sal a gosto

Recheio:

5 colheres(sopa) de cream cheese light
5 azeitonas verdes picadas

Modo de preparo:

Misture bem a carne moída, a cebola, o manjericão, o sal e a aveia. Separe a massa em oito porções e reserve. Misture os ingredientes do recheio, faça bolinhos com a massa, recheie e feche bem. Disponha os bolinhos em forma antiaderente e leve-os para assar em forno preaquecido por cerca de 30 minutos.

Rendimento: 8 porções

Calorias: 128 kcal por porção

2 potes de sobremesa pronta de chocolate light (tipo Danette)
1 banana nanica madura em rodelas
8 morangos lavados
8 gomos de mexirica sem as sementes

Como é feito: despeje a sobremesa de chocolate numa panela pequena. Leve ao fogo brando e mexa até começar a levantar fervura. Retire do fogo, passe para a panela de fondue e mantenha o fogo do réchaud bem baixo, para não secar o creme. Espete um pedaço de fruta num garfinho e mergulhe no creme.
Rende: 2 porções

8 porções de 6 PONTOS cada

• MASSA
• 7 C.S. de margarina light (100 g)
• 1 ovo
• 1 c.c. de sal
• 2 xíc. de farinha de trigo
RECHEIO
• 2 maçãs ácidas médias
• 1 C.S. de suco de limão
• 2 1/2 xíc. de peito de peru cozido e em cubos (350 g)
• 4 C.S. de passa de uva preta sem semente
• 1 xíc. de aipo picado
• 1 c.c. de mostarda
• 1 c.c. de molho inglês
• 1 C.S. de ketchup
• 4 C.S. de requeijão 0% de gordura
• 4 C.S. de maionese light
• sal a gosto
• salsa picada a gosto
• 4 C.S. de sementes de gergelim tostadas (30 g)
1. Para a massa. Numa tigela misture a margarina com o ovo e o sal. Adicione a farinha de trigo aos poucos até ficar uma massa firme e Que solte das mãos. Deixe descansar 15 minutos.
2. Com a massa forre o fundo e os lados de uma fôrma de aro removível média. Espete o fundo com um garfo e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por 20 minutos ou até que fique dourada e crocante. Reserve.
3. Prepare o recheio. Descasque a maçã e corte em cubos. Coloque numa tigela média e regue com o suco de limão. Adicione o peito de peru, a passa de uva, o aipo, os temperos, o creme de leite e a maionese. Tempere com sal e salsinha a gosto. Espalhe o recheio sobre a torta fria e salpique o gergelim. Cubra com um plástico e leve à geladeira para gelar por 2 horas ou mais.

Informações nutricionais / porção: 304 calorias
19 g de proteína, 35 g de carboidrato, 10 g de gordura, 3 g de fibra

4 porções de 5 PONTOS cada

• 1 xíc. de pimentão vermelho sem sementes picado
• 1 cebola pequena picada
• 1 c.c. de azeite
• 120 g de salame italiano
• 2 C.S. de maionese light
• 4 fatias de pão preto levemente tostadas folhas de manjericão fresco

1. Numa frigideira antiaderente refogue o pimentão e a cebola no azeite até
amaciar, pingando água se necessário.
2. Bata no liqüidificador o refogado de pimentão com o salame e a
maionese. Adicione até 2 C.S. de água à mistura até ficar cremosa. Retire
e misture o manjericão picado
3. Espalhe fartamente sobre as fatias de pão e enfeite com folhas de
manjericão. Sirva com salada verde.

Informações nutricionais / porção: 228 calorias
8 g de proteína, 18 g de carboidrato, 14 g de gordura, 2 g de fibra

4 porções de 5 PONTOS cada

• 4 pães franceses
• 1 cebola pequena picada
• 2 c.c. de azeite
• 1 lata de atum em água escorrido
• 1/2 xíc. de milho verde
• 12 azeitonas verdes picadas
• 1 C.S. de salsa picada
• 4 C.S. de mozarela light ralada (30 g)

1. Corte uma tampa dos pães, no sentido do comprimento e retire o miolo.
2. Numa frigideira refogue a cebola no azeite e junte o atum, o milho, a
azeitona e a salsa.
3. Distribua o recheio dentro dos pães. Cubra com a mozarela ralada,
recoloque a tampa e leve ao forno Quente (200°C) por 10 minutos. Sirva
com salada verde.

Informações nutricionais / porção: 260 calorias
15 g de proteína, 34 g de carboidrato, 7 g de gordura, 3 g de fibra

4 porções de 3 PONTOS cada

• 4 fatias de pão de fôrma light
• 4 c.c. de maionese light
• 3 fatias de Queijo minas (135 g)
• 4 salsichas light (frango ou peru)
• 2 C.S. de Queijo parmesão ralado.

1. Passe o rolo de macarrão sobre as fatias de pão para que fiquem bem
finas.
2. Bata a maionese com o Queijo no processador até ficar uma pasta.
Reserve 1 C.S. dessa mistura.
3. Unte as fatias de pão com o restante da mistura e coloque a salsicha na
ponta. Enrole até o final, prenda com um palito e coloque numa assadeira.
Espalhe sobre a superfície do pão a maionese reservada e polvilhe com o
parmesão. Leve ao forno médio (180°C) por 15 minutos.

Informações nutricionais / porção: 171 calorias
13 g de proteína, 18 g de carboidrato, 6 g de gordura, 2 g de fibra

meia cebola picada (eu piquei no Mix, como eu conto lá no post do almoço), duas colheres bem cheias de alho picado (uso aqueles prontos, que vende no mercado), 250 gramas de ricota fresca, meio pote de maionese Hellmans Deleite, uma colher de salsinha e cebolinha picadas, duas pitadas de sal.
Coloca tudo no liquidificador e bate bastaaaaante, para ficar um molhinho mesmo. Mas, caso você goste daqueles patês com pedacinhos, você pode também bater no próprio processador do Mix. Já fiz as duas opções, e ambas ficam deliciosas.
Depois de pronto, guarde na geladeira por uma meia hora, para servir gelado, que fica ainda melhor.