Soja cozida

Ingredientes
- 02 xícaras (chá) de soja sem lavar;
- Água.


Modo de preparo
- Coloque a soja numa panela com 03 xícaras de água e
deixe ferver por 3 minutos.
- Escorra os grãos e lave-os em água bem fria, para dar
o choque térmico.
- Deixe de molho em água fria por aproximadamente 4
horas.
- Enquanto estiver de molho, troque a água e tire as
casquinhas que estiverem se soltando.
- Após o tempo de molho e já ter tirado todas as
casquinhas, cozinhe por 30 minutos ou até ficarem
macias.
Sugestão: pode fazer uma salada com temperos a gosto.